喬媽咪的美善料理

  
最近是菜頭的產季，有機蔬菜店裡也開始可以看到菜頭的蹤跡，想將米食改變一下造型給一歲初的小妞兒嚐鮮，媽媽自己來做個蘿蔔糕吧！

[蘿蔔糕基本食譜]
1.300g在來米浸泡兩小時後，濾乾入主鍋，以3分/速度10磨成在來米漿。
2.加入50g地瓜粉，10秒/速度3混合，倒出漿汁備用。
3.900g白蘿蔔去皮，20秒/速度10切細碎(直接美善品代勞切細，若想要一些蘿蔔絲口感，速度可以7就好)，
   加入油、鹽、白胡椒適量，以15分/100度/速度3烹煮，烹煮後溫度稍降為70度左右(美善品已有內鍵控溫，放著就可以知道鍋內溫度)⋯⋯
    <若白蘿蔔水分較多，可多添加一些地瓜粉混合>
4.由主鍋孔徐徐倒入剛才的備用漿汁，以2分/速度4混合均勻，即可到入抹油或是鋪了烘培紙的容器內。
5.主鍋放入700g水，架上蒸鍋，以60分/V/速度1蒸煮，放涼後可直接切塊食用，也可煎或沾醬食用。

買來的有機在來米浸泡兩小時後瀝乾，用美善品加水以1:1方式磨成米漿。

依照步驟蒸煮好的蘿蔔糕，吹彈可破，很有蘿蔔味，是一道適合大人小孩的早餐或點心。

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[寶寶版蘿蔔糕]
1.基本做法同上，但我加入少許芋頭、香菇和白蘿蔔一起繳打成泥，速度可用7-10(視寶寶的咀嚼程度決定絞打粗細)
2.調味料油、白胡椒不放，鹽少少量。
PS>做法1中也可以加入肉類絞打成肉末，口味可視寶寶咀嚼階段擇樣加入，粗細可調整料理機速度7-10鍵決定食物口感，
      但建議不要超過三種，味道會太複雜。

工序想好，大人小孩版一樣可以一起蒸煮完成，一鍋到底，清洗也不用額外鍋具。
模具可以使用家中既有的不銹鋼便當盒。
港式蘿蔔糕請參考 http://luckyteacher.pixnet.net/blog/post/30542287