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這款蛋糕體很營養也很健康,不加泡打粉也不加添加物,充滿濃濃的蛋香,同樣的糕體也可以拿來做蔥花蛋糕捲(會找時間補上做法)!
蛋糕體做法:
1.將烤箱180度預熱(一定要先預熱,等等蛋糕糊打好馬上入烤箱,才不會消泡)
2.主鍋插入蝴蝶棒,先將七顆全蛋,兩顆蛋黃設定11分/50度/速度4攪打,打三分鐘後加入160g糖粉(如要香味可加入一茶匙自製香草糖)續打
3.加入牛奶200g、低粉150g、鹽少許→10秒/速度4打至糊狀發泡
4.快速將發泡的蛋糕糊倒入鋪了烤盤紙的烤盤上,輕輕拌勻,在桌上敲一下後入預熱好的烤箱,180度烘烤12分鐘
5.出爐後敲一下,趁熱將烘培紙邊緣與糕體先分離後靜置約十分鐘放涼
6.塗上自製的金桔醬,利用桿棒與烘培紙將糕體捲起後定型,切片享用
也可已疊串成這樣
自製好吃的酸甜金桔醬請參考烘培抹醬類
http://luckyteacher.pixnet.net/blog/post/30721348
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