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這款蛋糕體很營養也很健康,不加泡打粉也不加添加物,充滿濃濃的蛋香,同樣的糕體也可以拿來做甜式蛋糕捲(可參考金桔蛋糕捲)
蛋糕體做法:
1.將烤箱180度預熱(一定要先預熱,等等蛋糕糊打好馬上入烤箱,才不會消泡)
2.主鍋插入蝴蝶棒,先將七顆全蛋,兩顆蛋黃設定11分/50度/速度4攪打,打三分鐘後加入160g糖粉(如要香味可加入一茶匙自製香草糖)續打
3.加入牛奶200g、低粉150g、鹽少許→10秒/速度4打至糊狀發泡
4.快速將發泡的蛋糕糊倒入鋪了烤盤紙的烤盤上,輕輕拌勻,在桌上敲一下後入預熱好的烤箱(上層),約烤2-3分鐘時半開烤箱,快速鋪上白芝麻(15g)和蔥花(50g),再烘烤9分鐘(總共12分鐘)
5.出爐後放涼鋪上美乃滋及肉鬆或素鬆捲起,切片後即可享用。
這是成功版的蛋糕捲~
這是喬媽咪第一次試做沒成蛋糕捲而成千層餅的蛋糕餅,因為烘烤時間到時未馬上取出,導致蛋糕體較乾不Q彈了,捲起時有裂痕便成了蛋糕餅,但是一樣有濃濃的蛋香,還是好吃!
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