喬媽咪的美善料理

逛逛市場，發現皇帝豆悄悄的上市了，皇帝豆是高纖低熱量的「鐵鉀」武士，營養價值很高，是寶寶很好的蛋白質來源，但因為有一層薄膜，怕寶寶(或老人)不易咀嚼，打成豆泥是不錯的一種方式！看看喬媽咪的創意豆泥自製法~

[寶寶1Y2M]蒜香蛤蠣豆泥Bear麵
材料：皇帝豆120g、蘿蔔100g，洋蔥100g、蒜頭30-50g、蛤蠣100g、白胡椒、鹽、麵

[豆泥醬]
1.蒜頭、洋蔥→5秒/速度1 美善品切碎(切洋蔥不再流淚)⋯⋯

2.加入奶油或橄欖油、蛤蠣爆香→5分/速度1(蛤蠣的鮮美湯汁會留出，洋蔥蒜頭會很香)
3.撈起蛤蠣備用，放入皇帝豆、紅蘿蔔、白胡椒一點、鹽一點、高湯(或鮮奶或水)一點→10分/V/速度1烹煮

4.烹煮後的皇帝豆紅蘿蔔已經軟爛，撈起一點擺盤或大人用，其餘部分也可加入一點核桃或腰果(一歲以下寶寶不加)將美善品調至速度10磨成營養的豆泥醬
5.烹煮豆泥醬的同時，煮一鍋水，下義大利麵或自製麵片、麵條(自製麵條請參考另一文，待補中)

最後擺盤淋上入味的豆泥醬，將營養保留，麵可訓練寶寶的咀嚼能力，拌醬兼顧營養，也方便餵食。

PS>今天來不及切自製麵，所以下了現成的造型義大利麵，給寶寶換點兒新鮮感也不錯！
豆泥醬大人吃也營養好吃，上頭可以燙些蔬菜、玉米筍或烤個肉片搭配，就是好吃的大人版義大利麵餐囉！