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很喜歡義式餐點的喬媽咪，這次取義式麵包中挺受歡迎的開味餐點-黑橄欖培根碎麵包條的造型，改成家中有的食材配料，剛出爐時女兒就啃了一條，作法如下：

1.黑糖30g、水300g、酵母5g→美善品料理機2分/37度/速度1

2.加入高筋麵粉550g、蒸熟的南瓜塊80g(可視含水量調整)、蛋一顆、鹽一點→3分/揉麵

3.加入黑芝麻粒、橄欖油(可加可不加，調整麵糰用)→1分30秒/揉麵(如不想保留芝麻粒，此步驟可省略合併到上一步驟一起打)

4.打好的麵糰放入發酵鍋中，基礎發酵60分鐘後，反覆摺桿三次後，分為四團，繼續二發30-40分鐘

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5.二發後輕輕桿平，切條放入烤盤進行最後發酵30分鐘，同時烤箱預熱180度。

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6.上下火180度，烘烤15-18分鐘，表面上色即可出爐。(口感應該會是外酥內軟)

這款麵包，一歲半以上的寶寶自己手握很好吃，一口大小也剛好~媽咪們可以改變想添加的食材作變化！img1426169087763[1]

 

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