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今天與大家分享最近家中的早餐餐包做法~一種麵包體可以變換很多種口味，材料中加入不同的食材，或基本面體烤好後抹上醬料都可以當作很棒的早餐或是點心。
美善料理-[餐包做法]
1.主鍋放入糖35g.酵母1又1/4匙.水180g(鮮奶豆漿皆可)→設定37度/1分鐘/速度3
2.加入高粉360g、低粉40g、蛋一個、鹽少許→30秒/速度4
(如要變換口味，此步驟加入奶粉3大匙或麥麩、亞麻仁仔、堅果類一起攪打都可)
3.慢慢加入回溫的奶油40g→3分/揉麵糰
4.取出麵糰後，設定三分鐘揉麵鍵從洞口丟入剝碎的小坨麵糰，揉打成薄膜麵糰，基本發酵40-60分鐘
5.等分切割，滾圓鬆弛10分鐘
6.整型(或包料)入烤盤，後發30-60分鐘，表面刷蛋液
7放近預熱好的烤箱，上下火180度烤12-15分鐘，上色後即可出爐放涼！
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一鍋三菜省食料理 (1)