喬媽咪的美善料理

打了自製的香椿醬後，捨不得洗掉滿是香椿香及好油的主鍋，喬媽放了些麵糰揉了雙色吐司麵糰，烤起來的吐司有著淡淡的香椿香，聞起來很舒服，吃起來很美味耶！
作法：
1.油鍋不洗，加入冷水150g、糖30g、酵母1/2匙-1分30秒/37度/速度2

2.加入低粉20g、高粉280g、鹽少許-3分/揉麵，若未成團(看麵粉的吸水性)，可從洞口再加少許水，多設2分鐘揉麵。

打出第一團有香椿渣的綠麵糰後整成圓型放發酵鍋基礎發酵至少一小時，鍋內重複上述作法打第二團牛奶麵粉

3.加入冷水150g、糖30g、酵母1/2匙-1分30秒/37度/速度2

4.加入奶粉20g、蛋一顆(這兩樣東西可以增加麵糰的柔軟度)、低粉20g、高粉280g、鹽少許-3分/揉麵，若未成團(看麵粉的吸水性)，可從洞口再加少許水，多設2分鐘揉麵。

打出的第二團白麵糰一樣整成圓型後基礎發酵一小時。

5.分別將兩團發好的麵糰分割成兩份整成圓型後，鬆弛15-30分鐘。

6.將麵糰擀成長型，兩色交疊捲起後，分割編成辮子型，放烤模中，再發酵一小時。

7.烤箱預熱到180度後，將發酵整型好的麵糰表面抹上奶油(也可以刷全蛋液，口感不一樣)，烤箱設定170度38-40分鐘烘烤。

放涼後才可切片或入封裝袋。

喬媽的貼心叮嚀/
1.出爐的麵包切片很漂亮也很香很美味，沒吃完記得入保鮮盒或袋子封裝起來，以免水分風乾硬掉了。
2.隔天要吃時，喜歡酥脆的可以在稍微烤一下、喜歡軟嫩的，就入蒸鍋蒸一下，煎個蛋夾進去也很美味唷！

PS>這款吐司配方是參考卡羅老師的甜菜根雙色吐司配方，稍加調整完成的！喜歡的朋友可以去找卡蘿老師的書來看看