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煎餅，是兒時母親不在家時，父親常為我和姐姐做的下午茶點心，昨天突然很想念那味道...翻了一下冰箱，心血來潮，也為女兒來片煎餅搭配香甜蔬菜排骨湯吧！
香香脆脆的蔬菜豆腐餅，把一餐的營養全放進去，很適合大人及長牙中的一歲後寶寶~
這次的材料有：⋯⋯
豆腐、山藥、川燙過的青江菜、紅白蘿蔔丁、洋蔥丁、碎絞肉泥、煮熟的胚芽米飯和麵粉，加了一點鏗魚粉。
做法：
以上材料豁昀(沒時間慢慢切的時候，可將所有須碎丁的材料放近美善品料理機中，用15秒/速度5切碎後加入麵粉及米飯，適量的水或高湯，再以30秒/速度3拌勻即可)，再以平底鍋煎的香香脆脆的，女兒(1Y3M)意外的吃了整整一大塊！這樣的好胃口是媽媽最開心的時候了！
小秘訣/
為了讓煎餅的時間不過長，蔬菜可先川燙過，增加米飯及山藥是曾家麵餅的粘稠度及營養(寶寶不愛泥狀物時的替代方案─改變食材原有的風貌，呵呵)
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一鍋三菜省食料理 (1)